El sector lácteo, en alerta por la recesión: caen las ventas y crece el riesgo de cierres

La industria láctea atraviesa uno de sus momentos más difíciles de los últimos años. La combinación de recesión, caída del consumo interno, aumento de costos y falta de financiamiento está poniendo en jaque a empresas históricas del rubro en distintos puntos del país.

Firmas emblemáticas como SanCor, Lácteos Verónica, La Suipachense, Lácteos Vidal y Luz Azul evidencian el impacto de la crisis económica nacional. La baja en las ventas obliga a muchas compañías a reducir márgenes de rentabilidad, endeudarse o incluso replantear su continuidad.

Desde el sector advierten que el consumo de productos lácteos cayó de manera sostenida durante 2024, mientras los costos de producción siguen en alza. A esto se suma un escenario de sobreoferta de leche y derivados, que presiona los precios a la baja y dificulta la recuperación de las empresas.

En el caso de Luz Azul, la compañía reconoció públicamente la complejidad del momento. Para evitar el cierre de locales, la firma decidió absorber franquicias que ya no podían sostenerse económicamente, quedándose con los puntos de venta para permitir que los franquiciados recuperen parte de su inversión inicial. Actualmente, la marca cuenta con decenas de locales en funcionamiento, aunque con márgenes cada vez más ajustados.

La necesidad de mantener ventas también llevó a algunas empresas a reducir precios, aun cuando esto implica operar con pérdidas en determinados productos. En paralelo, se implementaron medidas internas para acompañar a los trabajadores frente a la pérdida de poder adquisitivo, como la entrega de mercadería y beneficios adicionales.

La situación financiera de otras compañías del sector es aún más delicada. Lácteos Verónica acumula una elevada deuda y enfrenta serias dificultades para cumplir con sus compromisos, mientras que SanCor continúa en concurso de acreedores, con pasivos millonarios y múltiples reclamos judiciales que mantienen en vilo a sus empleados y proveedores.

El panorama del sector lácteo refleja con crudeza el impacto de la recesión en la economía real. Empresarios, trabajadores y productores coinciden en que, sin señales de reactivación del consumo y medidas de alivio financiero, el riesgo de nuevos cierres y pérdidas de empleo seguirá latente.