Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía misionera volverá a tener su gran celebración en Eldorado. Este sábado 18 de julio, a partir de las 18:00 horas, el Espacio Verde del barrio Santa Rosa (kilómetro 4) se vestirá de fiesta para albergar la 11.ª edición de la tradicional Fiesta del Reviro. El evento promete una tarde a pura cultura, música en vivo, feria de emprendedores locales y propuestas pensadas para disfrutar en familia.
La gran atracción de la jornada será, como cada año, el ansiado concurso de preparación de reviro. Los competidores locales tendrán la oportunidad de demostrar su destreza con la paleta y el fuego para conquistar el paladar de un exigente tribunal. Al respecto, la organizadora del evento, Mirta Opriel, explicó que los puntos clave a evaluar van mucho más allá de la rapidez en la cocción: el jurado prestará especial atención a detalles técnicos como el sabor, la textura y el punto justo de sal.
Sin embargo, el certamen todavía tiene un casillero clave por completar. La organización lanzó una convocatoria abierta para encontrar "catadores" que se sumen a integrar el jurado oficial de la competencia. El único requisito indispensable para postularse es contar con un sólido conocimiento sobre la preparación tradicional de este plato para poder calificar de manera justa el talento de los participantes.
Con las puertas del barrio Santa Rosa abiertas para toda la comunidad y delegaciones artísticas invitadas de localidades vecinas, la cita se presenta como el plan ideal para pasar un fin de semana diferente, revalorizando nuestras costumbres y compartiendo el sabor de nuestra tierra.
