La mesa de los argentinos vuelve a sufrir un duro golpe. En lo que va del año, el precio de la carne vacuna no ha dado tregua, acumulando nuevas subas que alejan este producto básico de la dieta familiar. Con un incremento reciente del 10% en los mostradores, que se suma al fuerte salto del pollo semanas atrás, el poder adquisitivo de los hogares misioneros y de todo el país se ve cada vez más acotado.

​Según datos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA), el consumo por habitante se mantiene en mínimos históricos. La inflación no solo erosiona los salarios, sino que ha llevado el precio promedio del kilo de carne a rondar los $14.000, con cortes premium que superan ampliamente esa cifra, transformando al asado en un objeto de lujo.

​En medio de esta crisis de consumo, el Gobierno nacional anunció un ambicioso acuerdo comercial con la gestión de Donald Trump. Argentina logró ampliar su cupo de exportación a Estados Unidos, pasando de 20.000 a 100.000 toneladas anuales. Si bien desde la Cancillería celebran el ingreso potencial de unos 800 millones de dólares, la medida genera dudas entre los especialistas.

​El temor principal radica en que la prioridad otorgada a las ventas externas pueda presionar aún más los precios locales, dejando el mercado interno desabastecido o con valores internacionales. Además, productores locales miran con recelo la entrada de carne estadounidense sin aranceles, calificando la falta de regulaciones como "peligrosa" para la industria nacional.

​La carne no es el único frente de batalla para la economía familiar. Consultoras privadas advierten que los alimentos siguen subiendo en esta primera quincena de febrero, impulsados también por los aumentos en servicios regulados como el gas, que tras la quita de subsidios registra subas superiores al 15%. En este escenario, la canasta básica se vuelve un desafío cotidiano para los consumidores.